Pranzo di FERRAGOSTO al Re Baccalà

*** Menu Paella - Re Baccalà ***

Entrèe e prosecco di benvenuto 

Trilogia di baccalà:
Insalatina mediterranea di baccalà e origano ischitano, sashimi di salmone e baccalà in riduzione di soia, baccalà al vapore su crema di nerano e bacche di ginepro

Scialatielli veraci con baccalà, cozze, pomodorini del Piennolo e granella di nocciola 

Paella dello chef

Baccalà arrostito con terra di cappero disidratata e timo limonato

Falanghina IGP beneventana

Caprese al limone 

Crema catalana 

Acqua, amari e caffe

Euro 32,00
 

 

************* RE BACCALA' - OSTERIA - Via Nicotera 3, Baronissi ( SA) ****************
----- Per info e prenotazioni : 331 8169133 / 089952079 -----

 


*** Menu dell'Osteria ***

Entrèe e prosecco di benvenuto 

Selezione di salumi e formaggi in bellavista con confetture nostrane

Cortecce allardate con porcini e paprika dolce

Misto di carne ai ferri con bietola rosticciata e sale nero di Cipro 

Piedirosso IGP 

Tiramisù destrutturato 

Acqua, amari e caffè

Euro 28,00

 

************* RE BACCALA' - OSTERIA - Via Nicotera 3, Baronissi ( SA) ****************
----- Per info e prenotazioni : 331 8169133 / 089952079 -----