L’amore per la cucina e la passione per i sapori tradizionali

danno vita ad una realtà dove vivere un'esperienza unica.

MENU' DEGUSTAZIONE "Mi fido di Te" € 35,00

• Darne di BACCALA' al vapore con tartufo nero, salsa al limone e terra di cappero disidratata

• Scialatielli prezzemolati fatti a mano alla CARBONARA di BACCALA'

• Roulade di BACCALA’ al forno in crosta di granella di pistacchio di Bronte ripieno di scarola saltata

  • Scomposta di caprese al limone  

MENU' del RE

SFIZIOSERIE

• POLPETTINE del MONACO

rivisitate con Baccalà e maionese alla paprika piccante (6pz)  € 8,00

• BOCCONI di BACCALA’ 

croccanti al curry e yoghurt al nero di seppia (4pz)  € 9,00

• CROCCHE' di MARE

                   su salsa al gazpacho iberico  (4pz)  € 8,00

ANTIPASTI

• RE BACCALA' a mano libera ( Degustazione di 4 portate )  € 14,00

 • ALLA VECCHIA MANIERA :

Tocchetti di Baccalà' all'insalata

con papaccelle napoletane, olive verdi e verdurine all'aceto di mele  € 11,00

• SOUTE' di mare  € 12,00

• 'MPEPATA di cozze  € 7,00

 • TERRA NOSTRA :

Selezione di Salumi & Formaggi campani con marmellata e frutta secca (per 2 pax ) € 15,00

PRIMI PIATTI

• RIVISITANDO un CLASSICO:

Pacchero napoletano con Baccalà, acciughe, pomodorini del Piennolo, olive e origano d’Ischia  € 10,00

• SPAGHETTONE del RE: 

 Spaghetti alla chitarra con frutti di mare  € 12,00

• GENOVESE di MARE:

Rigatone fresco con Tonno, Colatura di Alici di Cetara, cipolla ramata di Montoro e basilico  €11,00

• RICORDANDO la TRADIZIONE :

Gnocchetto della nonna con guanciale croccante, porcini e pomodorini secchi  € 9,00

 • PAELLA di PESCE a MODO NOSTRO (min x 2):  € 13,00 (a pz)

SECONDI

•  DAL "BARCARIZZO" di ERCHIE :

Panzetta di Baccalà' in guazzetto di frutti di mare  € 13,00

•  BACCALA’ "BRACIATO" :

Mussillo di Baccalà arrostito con citronette di limone, olio EVO ed erbe aromatiche  € 12,00

•  CUOPPO 2.0:

Frittura in crosta di mais con Calamaro, Gamberetti, Moscardini e Paranza   € 13,00

•  DAL MARE alla BRACE :

Grigliata di Polpo, Seppia e Gamberone con marinatura all'arancia e prezzemolo disidratato  € 15,00

• Tagliata di SCOTTONA con sale maldon e mix di pepe in grani  € 4,00 (all'etto)

DESSERT

• Scomposta di caprese al limone  € 4,50 

• Tiramisù nutella e pistacchio  € 4,50

• Caprese al cacao e crema di cioccolato bianco  € 4,50

• Sorbetto artigianale al limone  € 4,00

• Crema Catalana  € 3,50